千禧世代 — 今日購物中心的主要消費族群
千禧世代 Millennial Generation 又稱 Millennials,是用來描述出生於1980到2000年的一代年輕人,媒體稱他們為“Y世代” (相對應於X世代,指的是1960年到1980年生的人),這個世代是20世紀的最後一個世代,是二戰後嬰兒潮世代的後代,在這個世代誕生成長的人,已成今天消費的主力。
數位科技正在改變我們的生活型態包括起居、工作、購物、飲食、遊玩、和學習,也大大的改變了我們的消費方式,我們看到各式各樣的購物渠道,例如通過網路、電視頻道、社群媒體,消費者不需再到實體店面就能買到他要的東西,這狀況下首先受到衝擊的是零售店面和購物中心,購物中心開發業者無不在思考如何改變傳統的購物中心的軟硬體以適應這種新的消費行為。要面對這樣的消費方式的改變,我們首先需要了解現在和立即的未來消費族群的特性,他們在想什麼,他們如何購物。
千禧世代比較注重於多重感官的體驗和活動,比較不在乎是否擁有產品,他們喜歡從娛樂方面得到即時的享樂,並且會被多元媒體、電玩、和其他可分享經驗的事物所吸引。半數以上千禧世代的人習慣於網路遊戲 (比較於X世代是三分之一),40%的人使用社群媒體去紀錄分享他們使用某一項產品的經驗。X世代的消費群對於數位卻有不一樣的看法,這一族群成長於個人電腦起步的年代他們習慣視數位娛樂為教育的工具的一部份。
要打造現代化的購物中心,使其能吸引千禧世代消費族群要他們願意再回來消費,可從以下幾方面著手:
娛樂
重新塑造公共空間讓娛樂成為主題,藉由科技如結合實境和虛擬世界以達成多重感官的呈現,讓參與商場的活動的客人有身歷其境的經驗。也可藉由及時社群媒體播放和新式的分享功能將參與者的經驗立即分享給他所屬的社群,因為參與並分享經驗是千禧世代的社交籌碼。
重新打造購物中心原有的娛樂主力店,例如電影院、主題樂園、電玩遊藝場所,提供更多有體驗、互動的遊戲,例如虛擬實境遊戲,讓顧客可以融入成為故事的一部份。購物中心也可以和教育體系合作,創造育教於樂的機會,以結合學習探索娛樂為一體。
餐飲
餐飲已超越服飾成為零售業主流,原因一方面是由於千禧世視餐飲為重要的社交活動,他們習慣使用食物數位平台來選擇餐廳,使用食物外送平台點餐也正在流行。購物中心業者逐漸增加餐飲和食品攤位的比例,以創造更多美食話題來吸引顧客。
由於這一世代觀念的改變加上政策上的推波助瀾,健康餐飲崛起,業者也正重新定義速食和休閒餐飲,速食餐廳正從裝修或科技方面著手以改變他們傳統的觀感,同時他們也悄悄的改變菜單提供更多健康餐飲。同時一般休閒餐廳(casual-dining)也朝著快速休閒(fast casual)和高級休閒(casual premium)修正,精緻餐飲也嘗試尋找新的利基,提供類似多重感官經驗的用餐環境以創造話題。
餐飲業者可利用類似自動點餐的科技作改變,創造顧客餐飲的經驗,他們也可以嘗試創造實驗性的餐飲,提供顧客更多臨場效果,例如從菜園(或養殖場)到餐桌的想法,讓顧客參與烹調。將餐飲視為劇場,利用重新安排的空間設計讓顧客看到食物的烹調或輪值的主廚提供顧客五星級主廚的服務。
零售
千禧世代消費除了重視實體商品也重視體驗,這是為什麼烹飪教室,健康和養生的課程、美妝教學的需求越來越多;零售業者、運動品牌服飾業者和電子產品業者也正在改變他們銷售商品的方式,讓認識、體驗、或試用商品成為銷售重要的一部份,蘋果旗艦店的作法就是一個例子。
另外,正因為線上購物有太多的選擇,有時也讓消費者不知如何選擇,此時他們會更能領會精選商品的零售構想curated retail concepts的好處,購物中心近來出現很多能夠提供有特色商品的專櫃也算是對線上購物的一種回應。
創造結合零售、消費、娛樂的和學習的零售中心,例如運動商品店同時設有健身中心讓消費者可以體驗產品也是一種做法。
嘗試實驗性零售例如保留櫃位給在地知名品牌,或作網購品牌的實體展示,這些都可用來增家廠商組合的有趣性,這樣或許不能增加營收但可增家來客流量。也可將購物中心走道或廣場一些可利用的空間騰出來給新創產品的臨時櫃,等生意上軌道後他們可選擇租下正式櫃位或作其他的選擇,美國西田購物中心就有計畫的將旗下紐約的一個購物中心主力店改成具有彈性的空間租給新創零售作臨時櫃。
就在消費者將他們的消費行為轉成線上購物,在購物中心主力店能夠創造人流量越來越少。要面對這樣的環境的改變也有購物中心將主力店改裝租給共用出租辦公室。例如美國西田購物中心就將一部份主立店租給像Bespoke 和 Cowork at the mall這一類經營商務辦公室的公司,由他們轉租給新創的小公司。
交通
購物中心可以從新科技上作到改善顧客停車經驗或增加停車場的便利性,科技支援的創新停車設備例如停車空位指示車牌辨識和利用停車機器人幫助停車。
購物中心也需因應新的交通概念重新規劃設計停車場,考慮提供網路叫車等候空間、分享租車停車空間、電動車快速充電站。
科技
千禧世代將會是線上群眾的主流,並且他們比其他世代更有購買力。70%的這一世代的人認為他們受朋友在社群網站貼文的影響,83%他們依賴朋友、同儕和家人的建議作購物的選擇,並且在出門購買東西前會先在線上作功課。但他們在購買產品前仍然希望去觸摸、感覺、和了解。這意味著造線上線下無縫接軌的需求。
有幾個藉由科技創新來幫助銷售的方式可以去思考:例如在商場進出口、廣場和櫥窗使用科技和觸控銀幕式導覽,融合線上線下零售,以幫助消費者尋找他所需要的產品、及產品的評比、並指引他去有該項產品的店家。例如創造虛擬實體形式提供更多互動式購物經驗,觸控銀幕、虛擬試衣間、擴增實境的運用等。
百貨公司及購物中心業者也正企圖如何擁抱線上購物。例如利用智慧手機作線上結帳以及線上訂貨線下提貨等服務,用以融合線上線下的購物經驗。有一些購物中心業者也與他的承租廠商和作提供當日送或到府的服務。
數位科技發展和消費習慣的改變對於傳統的零售業是一項很大的挑戰,而且是需要正面的回應這個潮流,開發業者需要更接近消費者去了解他們想要什麼和他們的需求,這意味著重新思考購物中心的角色並利用它的實體世界的優勢。